Ingredientes:
- 1/2 taza de ron oscuro
- 1 taza de papelón rallado.
- 1 taza de vino dulce.
- 1/2 taza de almendras peladas, tostadas y picadas.
- 1/2 taza de avellanas.
- 1/2 taza de frutas confitadas.
- 1/2 de ciruelas sin huesos.
- 1 empaque de mezcla para tortas de chocolate.
- 1 cucharadita de clavo de olor (molido).
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo.
- 1 cucharadita de jengibre rallado fresco.
Preparación:
Coloque en una olla mediana el ron, el vino dulce y el papelón, caliente hasta disolver el papelón. Lleve a un hervor y retire del calor. Deje reposar por 5 minutos.
Agregue al líquido las almendras, avellanas, frutas confitadas y ciruelas pasas.
Deje macerar por 1 hora y 30 minutos, cuele el macerado, reservando el macerado y 1 taza del líquido.
Aparte preparela mezcla de chocolate, según las instrucciones del empaque y en lugar de agua para la mezcla, utilice el líquido de la maceración de las frutas, luego agregue el clavo de olor, la canela, la nuez moscada y el jengibre rallado.
Una vez la mezcla este homogénea, viertala en un molde previamente enmantequillado y espolvoreado con cacao en polvo. Hornear por de 25 a 35 minutos.
Dejar reposar por 10 minutos y desmoldar.
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