TORTA DE AUYAMA

Ingredientes:

_ 450 grs de pulpa de auyama.

- 1/2 taza de mantequilla.

- 3/4 de tazas de de azúcar.

- 2 huevos.

- 1 1/2 tazas de harina con leudante.

- 3/4 de cdta de polvo de hornear.

- 1/2 cdta. de sal.

Crema de queso crema:

- 200 grs de queso crema.

- 200 grs de azúcar nevada.

- 1 cucharada de crema agria.

- 1 cucharada de limón.

Crema agria:

- 1 taza de leche.

- 1 cucharada de limón.

Preparación:

Para preparar el biscocho de auyama... se lleva la auyama al microondas hasta que este suficientemente blanda, o también se puede cocinar al vapor, reservar.

Batir el azúcar y la mantequilla hasta que se pongan cremosas, agregar los huevos de  uno en uno, hasta que se integren.

Unir aparte la harina, la sal y el polvo de hornear. 

En un bol colocar los primeros ingredientes y luego colocar de forma envolvente la mezcla de harina por completo, desintegrando los grumos.

Llevar al horno, previamente calentado, hasta que nuestro cuchillo salga limpio.

Crema de queso crema:

Es para adornar la torta y se prepara colocando los ingredientes en una batidora, hasta que estén integrados y cremosos.

Crema agria:

Solo integrar los ingredientes y se puede reservar lo que queda para otras preparaciones.